pour 1 ramequin

temps de préparation: 10 minutes
temps de cuisson: 40 minutes

ingrédients:
- 100g de foie de volaile 3pts
- 4cs e crème fraiche 3% 1pt
- 1 oeuf  2,5pt
- persil
-ail
-sel


1) cuire les foies de volaille avec la crème, du persil et de  l'ail.

2) battre l'oeuf, et y incorporer les foies de volaille ainsi  que 2cs de crème dans laquel les foies de volaille ont cuit, un peu de persil et salé.

3)  tapisser le ramequin de feuill de cuisson ou d'alu, verser la préparation dans le ramequin et faire cuire au four à bain-marie pendant 30 minutes à 220°.

nb: j'ai utilisé le reste de la crème pour mon accompagnement, en l'occurence c'était du riz.

pour 8 personnes

temps de préparation: 10 min
temps de cuisson: 60 min

ingrédients:
- 500g d'oignon (0pts)
- 2cc d'huile d'olive (2pts)
-1kg de courgette (opts)
- 6 oeufs (12pts)
- cumin
- sel et poivre

1) préchauffer le four à 200°

2) faire revenir les oignons avec l'huile d'olive. Eplucher les courgettes, les couper en rondelles et les ajouter aux oignons. laisser cuire environ 30 minutes. quand les légumes sont cuit, les écraser dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.

3) battre les oeuf en omelette, incorporer les légumes aux oeuf battus. Ajouter du cumin, salé et poivrer. Tapisser toutes les paroies d'un moule à cake de feuille de cuisson ou d'aluminium. Verser la préparation dans le moule à cake.

4) faire cuire au four à bain-marie pendant 30 minutes

(aussi bon froid que chaud)


N.B: c'était tellement bon qu'une seul part ne m'a pas suffit, donc j'ai doublé ma part et cela m'a fait 4pts.

voila toutes sortes de crudités à pésenter à l'apéro ( avec la sauce au fromage blanc)

- carottes
- champignons frais
- concombre
- tomates cerises
- feuilles d'endive
- branches de celeri
- radis
- poivrons